Un apartado exclusivo sobre nutrición. La clave de un aspecto saludable..
Frutos secos, miel y aceitunas Los frutos secos, como pasas, higos, dátiles, nueces, etc. Son un excelente alimento a cualquier edad. La fruta seca ha sido siempre un complemento fundamental en la alimentación mediterránea, fuente importante de proteínas, grasas saludables, azúcares, fibra, sales minerales y vitaminas. La miel es el producto edulcorado natural elaborado por … leer más
Pan, arroz y pastas alimenticias La dieta mediterránea, basada en la trilogía del olivo, el trigo y a viña, tiene en los cereales uno de los alimentos que más ha influido en su cultura. El pan es la manera más habitual de consumir cereales, aunque hay que destacar que el integral es el único que … leer más
El pescado En la Dieta Mediterránea el consumo de pescado supera a la carne. Las proteínas de los pescados son de excelente calidad, se consideran proteínas de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas. La composición nutricional del pescado es similar a la de … leer más
Estadísticas llevadas a cabo en los últimos años, han puesto de manifiesto que los países bañados por el Mediterráneo tienen una menor incidencia de infartos de miocardio y menor tasa de mortalidad por cáncer. Ante estos importantes datos los investigadores buscaron las posibles causas y descubrieron que la dieta tiene un papel fundamental. Pues bien, … leer más
Las vitaminas del complejo B son hidrosolubles, lo cual significa que el cuerpo no las puede almacenar, por lo tanto, estas deben ser repuestas a diario. Las vitaminas B son esenciales para el crecimiento y ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, lo cual se denomina metabolismo. Las vitaminas del complejo B … leer más
Un potente antioxidante fundamental para evitar el envejecimiento prematuro de la piel. La vitamina C interviene en múltiples reacciones metabólicas. Es una vitamina hidrosoluble por lo que no se almacena y su exceso es excretado por orina. Actúa como antioxidante, por lo que es vital para evitar el envejecimiento prematuro y proteger la membrana de … leer más
La Vitamina A (retinol): salud y belleza Forma parte de las vitaminas Liposolubles. No se necesitan aportes diarios y su exceso tiene efectos nocivos para la salud. La vitamina A sostiene la función de las células epiteliales de la piel, huesos, mucosas y pigmentos visuales. Es necesaria para el crecimiento de los huesos, desarrollo de … leer más
La Vitamina D (calciferol): esencial en la prevención de la osteoporosis Ayuda a formar y mantener los huesos y los dientes. Desempeña un papel primordial en el metabolismo del calcio y del fósforo, facilitando la absorción intestinal y su fijación a los huesos para una correcta calcificación de los mismos. Forma parte de las vitaminas … leer más
Forma parte de las vitaminas liposolubles. No se necesitan aportes diarios y su exceso tiene efectos nocivos para la salud. Actúa como antioxidante protegiendo la oxidación de los ácidos grasos esenciales y de las vitaminas B, C y A. Ayuda a mantener la circulación sanguínea en buen estado y evita la arterioesclerosis. Protege a las … leer más
La vitamina K cumple, principalmente, funciones ligadas a la coagulación de la sangre. Sin esta vitamina la sangre no puede coagularse y se producen múltiples hemorragias internas. Esta función, importantísima para el cuerpo, es lo que le otorgó el pseudónimo de vitamina antihemorrágica. Se encuentra en: – Casi todos los vegetales de hojas verdes, coliflor … leer más
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